審査員特別賞

さがゆ(さ粥・佐賀ゆ)

受賞作品

〈材料〉

さがびより
うれしの茶
あさり
アスパラ
ニンジン
蓮根
玉ねぎ
海苔
梅干し

〈作り方〉

  1. ①嬉野茶でおかゆを炊く。
  2. ②人参、蓮根、アスパラを下茹でする。
  3. ③炊き上がった茶粥に②とアサリの身を入れ5分ほど炊く。
  4. ④玉ねぎをスライスし、色づくまで素揚げする。梅干しは叩いてペースト状にする。
  5. ⑤ ③を盛り付け、揚げ玉ねぎ、梅干し、もみ海苔をトッピングし完成。

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